第190节 (第1/2页)
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看着一兜零食,姥爷一脸嫌弃:“这些都是垃圾食品,谁吃啊!”
“我吃我吃,我爱吃薯片。”姥姥抱着一兜零食,笑得见牙不见眼。
里面有薯片、果干、绿豆糕、还有娃哈哈,都是她爱吃的零食,还是乖外孙女懂她。
她们年纪大的人,吃一口少一口,当然要趁着现在能吃能喝,多吃点好吃的,过过嘴瘾,等以后各种老年病,想吃还吃不到呢!
老太太主打的就是一个及时行乐。
高高兴兴,比什么养生保健品都好!
好久没喝哇哈哈了。
老太太拆开一板,插上吸管,猛啜几口:“还是以前的老味道,好喝。”
老太太大方拿出一瓶娃哈哈,递给沈沐。
他摆手:“谢谢姥姥,我不喝饮料。”
老太太看他一眼,跟她家老头子一个德行。
不识货,老太太又递给外孙女。
颜烟接过,没急着喝:“姥姥姥爷辛苦你们了,袋子里有防尘口罩和一次性发帽,你们到施工地记得戴口罩,别被烟尘呛到。我店里还有事,先回去,一会儿再来看你们。”
老太太嫌她话多:“好了好了,你忙你的,别啰嗦了。”
颜烟:“……”
她插上吸管,几口喝完一瓶娃哈哈。
片刻后,来到菜市场。
买到专门做兰花干的新鲜豆腐块,放到凉水里洗净。
焯水后的豆腐块,用厨纸擦干表面水分。
也可以晾干,最近空气湿冷,很难晾干,于是她沥干水分后,细心擦拭干。
接下来的花刀,十分考验刀工,既不能切得太浅,豆腐干不入味,切得太深,豆腐干容易断裂,卖相不好。
颜烟刀工一般,但她会想法子啊,先取一块豆腐干,放上两根木筷,借助筷子辅佐。
先切竖刀,切到三分之二的位置,刀锋被木筷阻隔住,不会切透豆腐干。
竖切完,把豆腐干翻一个面,按照刚才的方法,用筷子辅佐,继续斜切豆腐干……
切好的豆腐干打开,成了漂亮的兰花干,像是手风琴的风箱,一拉一缩。
因为采用兰花刀法,故而得名兰花干。
划好花刀,还不算完,需要经过高温油炸,炸得两面金黄,使得豆腐干里面密布孔洞,外酥里嫩,不论是烫火锅,还是麻辣烫,都是老饕们
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