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福贵想说什么,最后又什么都没说,只是摇头叹息!
哎!
一言难尽!
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一个多时辰后,差不多到了暮食时分,罗氏那边也都做好了晚饭。
今天的菜色似乎是炒土豆、炒白菜、还有一道红烧肉。
但,这一切都被伙房一股浓郁香味遮盖过去了。
那是一股浓郁的鸡汤香味,充斥萦绕了整个伙房,一口砂锅正在灶台上地咕噜咕噜的响,揭开盖子,金黄色的油脂浮在表面,一圈一圈朝外散开,锅边不断溢出醇厚的香气。锅里,鸡肉早被切成小块,和后面加入的草菇在里面共同翻滚,草菇已经吸满了鸡汤的精华,变得饱满充盈,鸡肉和蘑菇,这是天选的搭配,是灵魂。
甜姑用勺子撇开油脂舀起一口尝了尝,道:“可以了。”
鸡汤离火,小蝶立刻开始扯面。
平素吃面,多是扯面,但今日,想到顾显城肠胃不适,甜姑道:“还是我来吧,拉细面。”
牛肉面最细的面谓之毛细,对面团要求高是其一,对拉面的师傅更是有所考验,若能做到牛肉面粗细均匀,抖开后松散不断,一整个下入沸水之中才是上佳。甜姑也曾经失败过很多次,在顾家三年做出了心得,如今也算熟练了。
小蝶看见她拉、扯、抻、摔,几个来回,原本还是一坨的面团就变得仿佛棉线一样细,接着下入沸水中,要不了一会儿,面条就熟透了。
碗底简单地调个味道,主要是提个咸香,铺上面条,撒上葱花,最后的精髓是浇上刚刚炖煮好的浓香鸡汤,如此,待面条吸收了鸡汤的鲜美,一口面一口汤,再啃上一块儿鸡肉,舒爽!爽快!
待甜姑把鸡汤面放入一个砂锅,刚盖上盖,福贵就笑着跑来了。
“宋厨娘,做好了?”
伙房里大惊!这里没人不认识福贵,这么说,这鸡汤面竟是给大将军做的?!
鸡汤面(二)
福贵端过砂锅,笑得合不拢嘴:“辛苦宋厨娘,辛苦。”
甜姑:“应该的,也辛苦您给将军送去了。”
福贵笑得两眼弯起:“宋厨娘,赵嬷嬷交代过您和我一起去。”
甜姑惊讶:“我也要去吗?”
“这是自然呐。”福贵笑得更开心了,“您辛辛苦苦给大将军做一顿晚膳出来,当然要去将军面前露个脸,再说这将军要给赏,您肯定也得在。”
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